Sarma

Naziv:
Sarma

Sastojci:
Mljeveno meso, riža, listovi kiselog kupusa, sok od rajčice, brašno, mast

Recept:
Uzeti 1/2 kilograma mljevenog mesa te dodati 50-100 grama riže. Ovoj smjesi može se dodati i nasjeckanog luka, te soli, papra te drugih začina po želji (npr. vegete). Nakon što je pripremljena smjesa, u lonac se ulije dovoljna količina vode da u nju stane broj sarmi koje planirate napuniti. Nakon toga uzmemo nekoliko listova kiselog kupusa, te na sredinu stavimo malo pripremljene smjese a potom zapakiramo kao okrugle paketiće, te stavljamo u lonac. Potom kuhamo oko sat i pol, te je tada potrebno napraviti zapršku tako da na tavu pokraj dodamo žlicu masti, žlicu brašna i malo soka od rajčice (te eventualno žlicu crvene paprike), blago zagrijemo (paziti da ne zagori), te nakon toga dodati u lonac sa sarmom. Jelo je nakon toga gotovo.

Može se dodati i mala količina raznih vrsta sušenih gljiva: crne trubače, crni vrganj, hrastov vrganj, smrčak.

Nutricionistički podaci (po 100 grama):

Mljeveno meso - kcal 253 - ugljikohidrati 0 - proteini 20 - masti 19
Riža - kcal 371 - ugljikohidrati 75 - proteini 7 - masti 2
Kiseli kupus - kcal 26 - ugljikohidrati 4 - proteini 2 - masti 0

Ukupno UH (po 100 grama opisanog jela): ~8 grama

1. Jela temeljena na mesu
  1.1 Pečene hrenovke
  1.2 Pečena salama
  1.3 Pečena slanina
  1.4 Umak od mesa
  1.5 Pečeno bijelo meso
  1.6 Pohani čevapi
  1.7 Filana paprika
  1.8 Sarma
  1.9 Pljeskavice
  1.10 Pohani mesni štapići
  1.11 Šnicle punjene sirom

2. Jela temeljena na ribi

3. Jela temeljena na jajima

4. Jela temeljena na siru

5. Povrće

6. Slastice